숨은 맛집 '착한 수제 돈까스' in 능곡 전통시장

숨은 맛집 '착한 수제 돈까스' in 능곡 전통시장

 

 

심    하~

 

 

 

 

 

 

여러분 안녕하세요~

 

 

옥탑방 CEO 심바입니다~ ^^

 

 

오늘의 주제 소개에 앞서 

 

요즘 부쩍 추워지고 있어서

 

겨울철을 대비하신다고 겨울옷 꺼내시는 분들

 

많으 실텐데 집안 먼지 때문에

 

힘드신 분들 많으시조? ㅠㅠ

 

 

항상 기관지 조심하세요 !!

 

 

저는 얼마전에 편도가 너무 부어서

 

병원에 다녀왔어요. . . 

 

 

 

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거두절미 하구요~

 

 

오늘 제가 소개해 드릴 맛집은 

 

고양시 '능곡전통시장'에 위치 하고 있는

 

'착한 수제 돈까스'라고 하는

 

시장의 작은 돈까스 집입니다.

 

 

 

 

 

착한 수제 돈까스 입구 사진^^

 

 

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사실 제가 돈까스를 좋아 해가지고 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ

 

밖에서 일좀 보다가 집으로 귀가 하던중에

 

주변 시장에 들려 간단히 

 

식사를 하려고 주변 식당들을 찾아해매다가

 

우연히 발견하게 되었습니다. ^^

 

 

장소 : 능곡전통시장

 

https://goo.gl/maps/SWwAarQkpZxAsWDz9

능곡전통시장

 

 

 

 

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시장가던길에 찍은 사진이에요 :_)

 

진정한 가을의 하늘이네요 ^^

 

날도 쌀쌀해지고 ㅎ.

 

 

 

아이고 . . . 

 

자꾸 말이 다른데로 세네요 ㅋㅋㅋ

 

 

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무튼!!

 

가게 들어가서 주문을 했어요!

 

고구마 치즈 돈까스를 시켰습니다

 

 

 

 

짜잔~

 

마치 급식실에서 주시는 것처럼 주셨어요 

 

처음에는 조금 당황스러웠지만. . 

 

'아 여기 시장이지?'

 

라는 생각을 했어요 킄

 

 

 

참고로 돈까스 종류는 

 

등심왕, 치킨, 생선, 맛살, 치즈,

 

치즈고구마 돈까스 등등이 있습니다.

 

 

 

 

돈까스 만든는 과정 ^^

 

 

 

여러분 보여드리려고 돈까스집 사장님께

 

양해를 부탁드리고 돈까스 튀기는 모습을

 

담아 보았습니다!~

 

 

 

와~ 근데 지금 봐도 

 

맛있게 생겼다 . . .  ㅋㅋㅋㅋ

 

튀기는거 보는데 계속 군침이 . . 

 

 

 

식당에서 식사하면서 사장님이랑도

 

많은 이야기를 나눴습니다.

 

 

 

오늘 방문한 이 돈까스 집은 4년 전에

 

개업을 했다고 합니다.

 

 

건설현장에서 근무하시다가

 

'이대론 살고 싶지 않다'라며

 

기존에 하시던 일을 때려치우시고

 

새로운 사업을 시작을 하셨다고 하시더라구요.

 

 

새로운 사업을 도전해서 그것이

 

잘되건 안되건을 떠나서

 

본인혼자 꾸준히 연구해가며 도전하시는 그러한 모습들이

 

그리고 4년반 이라는 긴 시간동안

 

유지하시는 모습이 멋있고 'respect' 했습니다.

 

 

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사장님만의 여러가지 비법이 있다고 하셨는데

 

그 중 핵심이 고기를 부드럽게 하는 방법이었어요.

 

 

 

돈까스의 고기를 다지는 이유?

 

 

혹시 알고 계셨나요?

 

 

착한 돈까스 사장님의 뇌피셜이지만

 

고기를 다지는 이유는

 

고기 사이사이의 힘줄을 잘라내어

 

'고기를 조금 더 부드럽게 하기위함' 이라고 하시는데요.

 

 

하지만 아무리 고기를 잘 다져서

 

부드러워 진다고 하더라도

 

돈까스를 튀긴 이후 어느정도 시간이 지나면

 

고기가 조금은 딱딱해지고 식감이 퍽퍽해지는데

 

 

이 돈까스 집은 고기를 다진이후에

 

사장님 만의 특별 소스로 고기를

 

한번더 재우기 때문에 시간이 조금 지난 후에먹어도

 

고기의 부드러움이 유지가 된다고 하시더라구요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돈까스를 먹으면서 한참동안이나 사장님과 떠들어서

 

시간이 꽤 지났는데도

 

고기가 정말 부드럽더라구요 ^^

 

 

특별 소스가 마늘,양파 등등 좋은 재료가

 

24가지 정도 들어갔다고 하시네요. . ㅎ ㄷ ㄷ

 

 

 

 

 

 

 

돈까스를 좋아하는 저로서

 

여러곳에서 돈까스를 먹어 보았지만

 

이번에 먹어본 고구마치즈 돈까스는

 

제 개인적으로는 3.5점입니다.

 

 

참고로 이곳은 직접가서 먹기 보다는

 

테이크 아웃 전문점이라고 하더라구요

 

 

중요한건 테이크 아웃 해가면

 

돈까스 한장에 2천5백원. . . . 

 

 

 

이 가격 실화인가요?? ㅋㅋㅋ

 

그래서 종류별로 포장을 해서 

 

주변 지인들에게 선물로 줬어요 ^^

 

 

 

저의 맛집 리뷰는 여기서 마치도록 하겠습니다!

 

능곡전통시장에 방문하시게 되면

 

꼭 돈가스 포장해가시길 바래요~ ^^

 

 

 

 

 

 

갑자기 날씨가 많이 추워졌는데 

 

모두 감기 조심하시고

 

코로나도 조심하시길 바랄께요!~

 

 

 

 

저의 리뷰가 도움이 되셨다면 

 

 

♥하트♥ / 댓글

 

부탁드려요!!  $_$

 

행복한 하루 보내세요

 

 

 

 

심 바~